まかないごはん キヌア
２月２０日は「キヌアの日」だそうです。
ということで、今日はまかないご飯にキヌアを入れてみました。笑
おかずは、鶏肉のレモン焼き。
（チーズケーキ作りで余ったレモンの中身を利用）
スーパーフードとしてよく知られるようになったキヌア。その栄養バランスのよさから「宇宙食にぴったりの完全食」とNASAからも太鼓判を押されているほど。
必須アミノ酸が豊富で、低GI値、お米の数倍栄養があるそうです。
どんどん摂りたい食材ですが、イマイチ美味しい食べ方が見つからないので、やっぱり白米と一緒に炊くのが一番手軽かも知れません。
機会があったらお菓子にも入れてみたいです。
追伸
キヌアご飯の匂いが少し気になったので、翌日は冷凍コーンを一緒に入れて炊きました。匂いは全く気にならなくなりました。^ ^
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